自釀啤酒 #47 zombie dust clone 2

 上次釀這個zombie dust 結果是失敗收場，所以這週捲土重來，只不過人算不如天算。這次買的麥芽，店家在碾麥上搞砸了，mash時看到大量沒有碾破的麥芽，我有不祥的預感，趕快補上一些庫存的vienna和maris otter。再看看最後出來比重是多少。

預計OG是1.061，實際收到麥汁比重1.046 ，還好家裡還有些麥芽精，補到比重1.05。

這樣最後的酒精度還會在APA範圍內，只是就不是本來zombie dust的酒精度了。看來這款酒註定要再釀一次。

心得是除了器材要有備份之外，材料上如果可以也準備些備用的，或者至少準備一些麥芽精粉，我之前都是拿來擴培用，沒想到這次釀酒也用上了。

品飲心得：使用單一citra酒花，柑橘、葡萄柚香氣濃郁、些微松針。麥芽味道不明顯，但這已經是我釀過最好的酒花啤酒了，非常感動，真心希望能喝到一瓶真正的zombie dust。