距離上一次釀酒又快一年，其間靠著超商和酒專的瓶裝酒度日，不得不說我學會了欣賞國際淡拉格 (International Pale Lager)，那種清淡的麥芽味和若有似無的酒花香，還有嘗試了超商各國很苦的IPA，這些IPA實在是難以下嚥，酒花香氣蕩然無存，僅有苦味。買幾瓶就覺得自己再浪費錢。
還是不要浪費錢了，自己釀，不香嗎？
心裡盤算IPA的基本麥芽，然後網上能買到的cyro酒花依想像的味道搭配，於是有了下面的15L酒譜。這邊的酒花除了EKG和Citra是T90以外，其他的都是cyro濃縮酒花，已經換算成T90的重量(乘以2)，酵母是US-05。
為什麼加EKG? 只是剛好有而已，也可以不加，幾乎不影響。
以下是我的預估數據，IBU爆炸，因為Grainfather會把hop stand也算入苦味值，實際上我在乾投前試喝時，並沒有那麼苦。
以下是發酵資料和曲線，OG的部分有點問題，原因可能是我的麥芽有放了一陣子，但反正目標是session IPA，味道不要不好就好。我請女兒聞過，麵包味充足(這些年來他成為我的小幫手兼氣味品管)
乾投通常不會冷降，因為低溫不利於酒花香氣的萃取，且酒花乾投也最好不要超過一週，除非再轉桶冷降，但其實我乾投時有試喝了，這酒已經非常香了，超過一般能買到的IPA，乾投下去應該至少可以到達冷鍊進口的DIPA以上吧，這些酒一瓶都要賣4、500百呢！
另外我乾投用cyro濃縮酒花，可以大大減少大量酒花帶來的青草味，實在是釀酒花類型的必備良藥！
只是說我投了這麼多到底有沒有更香，香真的還能更香嗎？我自己也很懷疑，才上網查了一下，brulosophy上有此一討論，是有論文支持的。結論如下
Adding more hops by static dry-hopping does not simply lead to increased aroma intensity but also changes aroma quality in the finished beer. Dry-hopping rates >8 g/L lead to hop aromas that were more herbal/tea in quality than citrus. To maintain a more balanced hop aroma quality this study suggests using a static dry-hopping rate between 4 and 8 g/L.
文中也提到，乾投超過8g/L 時，我們不喜歡的草味就成為主導香氣。而所有香氣都是會飽和的。 例如帶來柑橘香氣的油比帶來草藥/茶香氣的油和賦予苦味的化合物更早飽和，接近 4 g/L。 這樣看來，像我這樣亂投一通的酒花大富翁其實只是炫富而已！
也難怪當我後來喝到那些貴松松的冷鏈DIPA時，會覺得：喔！很香，但是和上次那個好像差不多香嘛，因為香氣是有上限的，甚至也許人的嗅覺也是有上限的吧？
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