自釀啤酒 #61 American Pale Ale

 一轉眼又過了4個月沒釀酒，這段時間都喝超商的啤酒，學著欣賞商業lager的美好(?)，說實在的商業Lager也是很好喝，容易搭餐，大部分牌子還是能品嚐到麥味、酒花香，解解饞是沒問題的。

我想來釀釀American Pale Ale，因為家裡還是有很多Citra酒花，但單一Citra的味道已經喝了太多，所以這次加了一些其他的來點新鮮感。下面就是15L的酒譜。

這次沒有調整水質，也沒有加什麼添加劑。

OG 1.049, FG 1.008, ABV5.38. 發酵的很完全。

試喝有著明顯麥香，還有一點鳳梨、柑橘、葡萄柚，正宗美式風味，讚！

這次裝瓶懶懶隨便裝了15瓶、一桶5L mini keg，剩下的全裝到keg裡頭隨意喝。

mini keg裝桶要注意糖量，不是用裝瓶糖的公式算出來的，照著算出來的糖量裝，keg會膨脹變形噴發。一般來說不管什麼類型的酒，考慮到keg的耐壓，最多裝12g糖就是了，而且一定要冰，這非常重要，讓我們最後能享受一杯美味的啤酒才是最重要的，是吧？