超過半年沒釀，我可沒有退坑喔，只是家裡迎接老三（又有釀酒小幫手了）。生活忙碌了一陣子。不釀酒時候喝了太多IPA，有驚艷的，但也有普普通通的，同酒廠的朋友不同支喝起來差不多的。IPA果然還是一種適可而止的類型。
最近稍微調整時間，終於可以來釀一波，我還是選擇了ESB，因為以後買不到Fuller’s了，非常惋惜，只好自己來釀一下囉。
我並不是要clone Fuller’s ESB. 酒譜參考雜誌上的 Winterhausen ESB並稍微修改。 但酒花仍然是單純的EKG。
只是在酵母的部份，我投入放了很久的液態酵母 hornindale，有經過擴培確認酵母還活著，真是令我驚訝。
釀酒和騎腳踏車一樣，一旦學會就不會忘記。
流程一樣順手，希望成品好喝囉。
釀英國酒就用Maris Otter!
ESB的麥芽看起來就是這樣
Sparge 水加熱中
英國經典酒花 EKG
調整水質，可做可不做
發酵桶的殺菌，我都是一開始就做
請問釀啤酒的原料是去那裡買的?
回覆刪除https://www.diybeersupply.com.tw/ ,
刪除https://shopee.tw/bakenbrew,
https://shopee.tw/rivaldoo11?categoryId=100635&entryPoint=ShopByPDP&itemId=4622967614