自釀啤酒 #51 BJCP 品飲考試心得

給對BJCP考試有興趣的人，以下是我去參加BJCP 品飲考試的一點心得：

寫在最前面，儘管考完了，但我還不知道自己是不是通過了，據說結果要數個月才會知道，故以下的心得，只是自己準備考試的心得，不是什麼必勝心得喔！

1.首先，去把BJCP的style guide和study guide印出來。用翻的會比用手機還是ipad看更適合準備考試。

2.考試還是用英文回答會比較快速。看英文的評分範本會想說為什麼外國人字都要寫那麼醜，實際考試才知道，因為時間很短，要寫的字很多，字醜是很正常的。而寫中文(我)更是會寫到手抽筋。英文的寫法可以參考BJCP上面一些範例。

3.多喝每個類型的經典範例酒，以此為標準，品飲時不要多想，這杯酒和標準答案比起來如何，感覺比較好評分。難怪王鵬說經典酒也需要常喝，至少要可以提到什麼類型，腦中就浮現出他的顏色、味道。

4.比賽酒是有陷阱的，但不用去想這杯酒是什麼陷阱，因為也猜不到，就寫自己的感受就好。

5.可以的話就多多釀酒，或者參加自釀的聚會，從中可以學到很多知識，不需要去死背東西，也能給出比較有建設性的建議。尤其是很多風味缺陷，只有自釀才會遇到。