自釀啤酒 #17 Fuller's ESB clone - 模仿一支酒 part 2 釀酒需要耐心

玩自釀的人，我想都是先喜歡喝酒才會入坑吧？那心裡一定有一支(以上)想要模仿的酒。我的這支酒就是Fuller's ESB (extra strong bitter)。不標準的strong bitter，他複雜的太妃糖、核果香味好適合慢慢喝，看電影，吃點小零食。(ㄝ可是第一支clone是 Fuller's Porter? )

以下是網上找到的酒譜稍加更改，我想重點是用英國麥芽和英國酒花和英國酵母。所以就我能買到的材料修正。

現在發酵中，酵母是Lallemond London ESB，兩週過後，比重是1.022，喝起來還是頗甜一種沒發酵完全的樣子。上網查了一下，好像這酵母要快一個月才能到達1.014 然後因為預期像ESB那麼清澈的酒體，整個忘記了我只是個自釀咖，現在酒超級濁的，一樣再過兩週看看。釀酒有時候需要的是耐心。