自釀啤酒 #11 IPA 濃縮酒花和酒花油 Cryo hops

IPA是很多人認識精釀啤酒開始，但是那個苦，不是每個人都吃的下的。我也沒有特別喜歡IPA因為就是太苦啦！但是不喜歡不代表不可以釀，我可以釀我喜歡的IPA阿，只要不那麼苦，然後超香，不是很好嗎？ 也因為喝到Revision IPA，瞭解其實IPA也可以不那麼苦。

所以這次就來做IPA吧。

IPA的香味要強就要靠乾投酒花，但是乾投酒花的問題是可能會有草味。對此我這次使用酒花油來取代煮花，乾投則是使用濃縮酒花, Cryo Hop LupuLN2，兩個都是處理過的酒花產品，酒花油拿來煮沸就等於完全沒有殘渣的酒花。而濃縮酒花則是泡了不會有草味。買到的酒花種類就是做IPA最常使用的幾種。Simcoe, Mosaic, cascade. 然而我還是有使用一些一般酒花，因為.......想說讓味道複雜些。

酒花油我也好奇直接沾了一點嚐嚐，味道真是苦到不行！而且有強烈辛辣感，而且質感是像樹脂黏黏的，沾到不銹鋼的地方很不好清理。

濃縮酒花則是像顆粒酒花一樣顆粒狀但是捏碎時是粉狀。非常的香，

在15L批次的酒內我乾投了4包28g的濃縮酒花。2包放七天，2包放三天。網路上查到的資料是說泡3天的優於7天，但那是指一般酒花。總之我就各放一半。

成果只能說非常滿意，覺得自己做出來這麼香的酒好厲害。
我有裝keg，直到寫文時，邊喝邊過了3週了吧。可以感覺酒花香消退了。
而瓶裝的喝起來比起剛做好時香氣略有消退，但還是挺好喝的。