釀到現在都沒有釀過黑啤酒。一直很喜歡Fuller's London Porter，那麼黑啤首釀就來clone london porter吧。
同時這次要使用keg來裝酒，從淘寶來的全套keg組。只有氣體端是台灣買的，因為涉及安全性，還是有人諮詢有人負責比較妥當。CO2鋼瓶很簡單，就買水族用的就好，我是買了2L鋁瓶，外表還有塑膠塗層，看起來很漂亮，比較不會對家人朋友造成壓力，太工業的外觀看起來好像很危險，一不小心就要爆炸的樣子。但是其實鋼瓶安全性很高，不是隨便掉到就會壞的，你看瓦斯罐和潛水用的氣瓶，都撞來撞去也是很安全。Co2錶則是向氣體行購買，螺牙規格店家說在台灣都是統一的，不用擔心裝不上。只是出氣管就要買適合的口徑，因為KEG端的口徑比水族的大。我最後是買了8mm的氣壓PU管，用管箍(管束)束起來就好了。釀酒真是充滿了男人的浪漫，跑很多工業用品店這樣。
這次裝keg我也沒有加 發酵糖瓶內發酵，直接強制碳酸化。鋼瓶可以選擇放到冰箱或外接，但外接的話就要把冰箱鑽孔，很多人用小鮮綠冰箱改成專用冰箱，但我不可能去破壞紅酒櫃，所以連鋼瓶一起放到冰箱去。其實也可以打了壓力以後放到家用冰箱，就可以喝到更冰的酒，不過啤酒的適飲溫度不用到那麼低。放酒櫃剛剛好。
同時這次要使用keg來裝酒，從淘寶來的全套keg組。只有氣體端是台灣買的，因為涉及安全性，還是有人諮詢有人負責比較妥當。CO2鋼瓶很簡單，就買水族用的就好，我是買了2L鋁瓶，外表還有塑膠塗層，看起來很漂亮，比較不會對家人朋友造成壓力，太工業的外觀看起來好像很危險，一不小心就要爆炸的樣子。但是其實鋼瓶安全性很高，不是隨便掉到就會壞的，你看瓦斯罐和潛水用的氣瓶，都撞來撞去也是很安全。Co2錶則是向氣體行購買，螺牙規格店家說在台灣都是統一的，不用擔心裝不上。只是出氣管就要買適合的口徑，因為KEG端的口徑比水族的大。我最後是買了8mm的氣壓PU管，用管箍(管束)束起來就好了。釀酒真是充滿了男人的浪漫，跑很多工業用品店這樣。
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| 裝起來的樣子，我是連鋼瓶都放到冰箱. 14度的溫度其實還好 |
這次裝keg我也沒有加 發酵糖瓶內發酵，直接強制碳酸化。鋼瓶可以選擇放到冰箱或外接，但外接的話就要把冰箱鑽孔，很多人用小鮮綠冰箱改成專用冰箱，但我不可能去破壞紅酒櫃，所以連鋼瓶一起放到冰箱去。其實也可以打了壓力以後放到家用冰箱，就可以喝到更冰的酒，不過啤酒的適飲溫度不用到那麼低。放酒櫃剛剛好。
另外我也買了可裝在保特瓶上加壓的塞子，接上Co2以後搖一搖就成了當紅的氣泡水。家裡的人都很喜歡，讓釀酒器材有更多貢獻。目前最好喝的是氣泡果醋和氣泡可爾必斯，另外買汽水來喝再也不怕沒氣啦！
我的Co2錶在出氣端目前是25公斤錶，其實要調整到啤酒適合的壓力40psi以下有點難因為刻度太大了。下次預計更換為7公斤錶。而店家說壓力錶最好讓常用壓力在錶的中間，這樣比較不容易壞。依據啤酒的常用壓力都在40psi以下，7公斤錶是比較適合的。
回到clone london porter，我這批BIAB可能麥水比算錯了，OG不高，最後做出了酒精很低的porter，只能說喝起來很像黑麥汁。
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